עוגיות שיבולת שועל וקוקוס! | ללא גלוטן וללא אפיה!

סליחה שלא עדכנתי מלא זמן, עבדתי על הרבה מתכונים חדשים והנה אחד מהם!
עוגיות שיבולת שועל! הן אפילו ללא גלוטן וללא אפיה, שזה הופך את הכל למהיר פי כמה ומהיר זה מעולה!

מצרכים: מתאים ל12 עוגיות בינוניות
כוס קרם קוקוס
כוס וחצי שיבולת שועל (השתמשתי בהכנה מהירה, אבל אפשר גם רגילה)
חצי כפית קינמון
כף וחצי סוכר (או יותר, זה תלוי בטעם אישי)
100 גרם שוקולד (השתמשתי בצימקאו, אפשר בכל שוקולד אחר)

אופציות להוספה:
שבבי קוקוס, סוכר חום, תמצית וניל, סוכר וניל או מקלות וניל, מה שתרצו

נתחיל בהרתחה של קרם הקוקוס בסיר קטן, נשים את הסוכר והקינמון ונחכה עד שהכל ירתח יחד וימס.
להוסיף את שיבולת השועל ולערבב עד שיש עיסה דביקה ולא נוזלית.
אפשר להוסיף נוזל או שיבולת שועל בהתאם למרקם.
להוריד מהאש ולחכות שיתקרר מעט.

ברגע שהעיסה התקררה, אפשר להתחיל לעבוד איתה ולעשות צורות.
אני עשיתי בצורת עוגיות רגילות אבל אפשר לעשות בכל צורה שתרצו!
אחרי שעשיתן את הצורות, תכניסו למקפיא ל10 דקות או יותר, עד שמתקררות ומתקשות מעט.
אפשר גם למקרר אבל זה יקח יותר זמן.
בנתיים, המסתי את השוקולד במיקרו, אפשר גם בבן מארי.

אחרי שהעוגיות התקררו והתקשו, הוצאתי אותן והתחלתי לצפות ולקשט בשוקולד.
טבלתי אותן בתחתית, ציפיתי בשוקולד, הוספתי מעט שבבי קוקוס לקישוט.
כשסיימתי לקשט, הכנסתי למקרר לעוד כמה דקות שהשוקולד יתקשה.
אפשר גם להשאיר בחוץ, אם קר מספיק בבית.

וזהו! העוגיות מוכנות!
הן חטיף מעולה כשבא משהו מתוק אבל לא כבד מדיי,
הן מהירות ופשוטות להכנה,
וטעימות לגמריי!

12633192_767546520045269_2008905794_o

מהעיסה יצאו לי 12 עוגיות

12630921_767546443378610_2054423163_o

אחרי שקישטתי בשוקולד וקוקוס

אם החלטתן לנסות את המתכון, אשמח שתתייגו ותשתפו איתי את התוצאות!

אם בא לכן להשאר מעודכנות, הרשמו כמנויות לבלוג ותקבלו הודעה בכל פוסט חדש ואתן תמיד מוזמנות לעקוב אחרי ברשתות חברתיות אחרות לעוד תמונות של אוכל טעים ומוסרי!

 

הגיע הזמן לעוגיות!

קריסמס עוד דקה פה וזה בדיוק הזמן לעוגיות מקושטות וצבעוניות!
העוגיות האלו נהדרות לכל תקופה, לא רק קריסמס, יכולות להכיל שלל אילתורים ותוספות ובטוח תהנו מהן!
אז למתכון!!!

מצרכים:
100 גרם מרגרינה בטמפ' החדר
1/2 כוס סוכר (אפשר חום, קוקוס, לבן)
3 כפות מי חומוס (מסוננים מקופסת שימורים)
כפית תמצית וניל
1/2 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה
1/2 1 כוס קמח
תוספות:
שוקולד צ'יפס, צימוקים, שקדים, מה שתרצו!

נתחיל בלחמם את התנור ל170 מעלות.
לקערת מיקסר (אפשר גם עם מיקסר ידני) להוסיף את המרגרינה, הסוכר ומי החומוס ולערבב עד שנוצרת בלילה אחידה. ממליצה במהירות הכי גבוהה.
אחר"כ להוסיף את תמצית הוניל, אבקת האפיה והסודה לשתיה ולהמשיך לערבב.
להוריד את המהירות ולהוסיף לאט לאט את הקמח במנפה עד שנוצר גוש בצק.
עכשיו כשיש בצק, כל מה שצריך זה ליצור צורות!
שימו על מגש עם נייר אפייה ואפו למשך 15 דק' או עד שמשחים.

giphy (1)

מרגרינה, סוכר, מי חומוס, אבקת אפיה, תמצית וניל, סודה לשתיה

giphy

להוסיף קמח מנופה

12398678_749767341823187_867892395_o

גוש הבצק שנוצר

12413792_749767031823218_1497890188_o

לרדד עם מארוך ולעשות צורות

939324_749767011823220_374474369_o

להכניס לתנור עד שמשחים

לסיום קישטתי בשבבי קוקוס, גלייז פשוט של אבקת סוכר ומים עם מעט צבע מאכל.

12398645_749783441821577_2109353458_o

 

אם החלטתן לנסות את המתכון, אשמח שתתייגו ותשתפו איתי את התוצאות!

אם בא לכן להשאר מעודכנות, הרשמו כמנויות לבלוג ותקבלו הודעה בכל פוסט חדש ואתן תמיד מוזמנות לעקוב אחרי ברשתות חברתיות אחרות לעוד תמונות של אוכל טעים ומוסרי!

קינוחים עצלניים! | גם למולטיקייק!

מה אם הייתי אומרת לכן שאפשר להכין עוגה ב5 דקות?
הגיוני, לא? כבר שמענו את סיפורי עוגת-מיקרו.

אז מה אם הייתי אומרת לכן, שעם אותו המתכון, אפשר להכין אינסוף סוגי עוגות, פנקייקים, וופל בלגי, קאפקייקס ודונאטס?!
את זה כנראה לא ידעתן!

הבסיס הוא פשוט:
קמח
סוכר
אבקת אפייה
שמן צמחי 
תמצית וניל
חלב צמחי

הכמויות משתנות בהתאם למה שנרצה להכין ועל כל בסיס אפשר להוסיף ולאלתר.
דוגמאות לדברים האהובים עליי-

עוגות מיקרוגל בסיסית:
1/2 כוס קמח
1/2 כוס סוכר
1/4 כפית אבקת אפייה
1/2 כף שמן קנולה
1/4 כפית תמצית וניל
1/2 כוס חלב צמחי
לשמן את הכלי שבו תשתמשו, לשים את היבשים, אחר"כ את הרטובים, לערבב ולהכניס למיקרוגל ל3 דקות.
זה משתנה בין מכשירים, כדאי להכניס קיסם ולבדוק אם יבש בפנים.

החלק הכייפי- לאלתר!
אפשר להוסיף שוקולד, סוכריות צבעוניות, קוקוס, מייפל, קקאו וכל מה שתרצו.
במקום חלב צמחי אפשר להחליף בבירה, מיץ פירות, שוקו, קפה וכל נוזל שתחשבו עליו.
אפשר גם לשחק עם המתיקות, להוסיף או להוריד סוכר, להחליף שמן ועוד מלא דברים!

מולטיקייק:
הכמויות משתנות בהתאם לגודל ולכמות שנרצה להכין, האילתורים תקפים גם לכאן!
הכמות הבסיסית הספיקה לי לוופל בלגי רגיל במולטיקייק, אם לא מספיק, כדאי לשחק עם הכמויות.
הזמן במולטיקייק משתנה בין מכשירים.
הזמן הממוצע שלקח לי להכין את כל הדברים כאן במולטיקייק הוא 7+/- דקות.
אחרי 5 דקות אני פותחת את המכשיר ובודקת עם קיסם את הרטיבות ואם הכל אפוי. אם לא, משאירה ליותר זמן ובודקת כל כמה דקות.

giphy

המרקם שצריך לצאת לכל המתכונים

12334383_743327322467189_1710763675_o

עוגת מיקרוגל עם צימקאו

12315245_743329592466962_1751742884_o

עוגת מיקרוגל עם סוכריות צבעוניות וגלידה

12314785_743329482466973_472789492_o

וופל בלגי עם קצפת צמחית

12318479_743329562466965_1998613539_o

וופל בלגי עם קצפת צמחית ושבבי צימקאו

12318349_743329649133623_1154413965_o

פנקייקים

12325780_743329515800303_1244755413_o

מיני דונאטס

12325739_743329579133630_1709514449_o

מיני קאפקייקס עם קצפת צמחית

רוצות עוד מתכוני מולטיקייק? עדכנו אותי בתגובות

אם החלטתן לנסות את המתכונים, אשמח שתתייגו ותשתפו איתי את התוצאות!

אם בא לכן להשאר מעודכנות, הרשמו כמנויות לבלוג ותקבלו הודעה בכל פוסט חדש ואתן תמיד מוזמנות לעקוב אחרי ברשתות חברתיות אחרות לעוד תמונות של אוכל טעים ומוסרי!

קרמבו טבעוני!

עברו הרבה שנים מאז שאכלתי קרמבו, לא יודעת כמה אני מתגעגעת אבל האנשים סביבי התחננו לאחד ומישהי צריכה לעשות את העבודה.

אז החלטתי שלפוסט הראשון יהיה מגניב לשתף את המתכון שלגמריי אלתרתי עכשיו לקרמבו!
גם המתכון הזה לא לוקח יותר מחצי שעה אבל דורש כמה הכנות במקביל אז יכול לקחת יותר זמן.

מצרכים:
שקית מרשמלו טבעוני (לינק לקניה)
2 כוסות מי חומוס
2 כוסות סוכר
200 גרם צימקאו (אפשר גם כל שוקולד אחר)
עוגיות אוריאו

בהתחלה שמתי את מי החומוס להקצפה במיקסר ובו זמנית המסתי את המרשמלו בסיר.
לאט מוסיפה את הסוכר למי החומוס.

image

image

בזמן ששניהם פועלים, התחלתי להפריד את האוריאו מקרם הוניל שבתוכו.

image

אחרי שהמרשמלו נמס לחלוטין והפך לעיסה דביקה, הוספתי לאט לאט למיקסר ביחד עם מי החומוס עד שנוצרה תערובת אוורירית ויציבה.

image

הכנסתי לשקית זילוף וזילפתי על העוגיות.

image

הכנסתי למקפיא לכמה דקות בזמן שאני ממיסה את הצימקאו במיקרוגל, אפשר גם בבן מארי ואיתו ציפיתי את הקרמבו.
כדאי לתת לשוקולד להתקרר מעט כדי שלא ימיס את המרשמלו.

image

הכנסתי למקרר להתקשות וכשהוצאתי חיכה לי קסם טהור.
זה אוורירי, מתוק, מזכיר קרמבו בצורה מושלמת.

image

image

נשאר לי המון מהתערובת והתעצלתי קצת אז הכנתי שתי עוגות קטנות עם שברי אוריאו בתחתית, תערובת המרשמלו וזילוף שוקולד מעל.

image

אז מה קודם, העוגיה או הקצפת?

אם החלטתן לנסות את המתכון, אשמח שתתייגו ותשתפו איתי את התוצאות!

אם בא לכן להשאר מעודכנות, הרשמו כמנויות לבלוג ותקבלו הודעה בכל פוסט חדש ואתן תמיד מוזמנות לעקוב אחרי ברשתות חברתיות אחרות לעוד תמונות של אוכל טעים ומוסרי!