עוגיות שיבולת שועל וקוקוס! | ללא גלוטן וללא אפיה!

סליחה שלא עדכנתי מלא זמן, עבדתי על הרבה מתכונים חדשים והנה אחד מהם!
עוגיות שיבולת שועל! הן אפילו ללא גלוטן וללא אפיה, שזה הופך את הכל למהיר פי כמה ומהיר זה מעולה!

מצרכים: מתאים ל12 עוגיות בינוניות
כוס קרם קוקוס
כוס וחצי שיבולת שועל (השתמשתי בהכנה מהירה, אבל אפשר גם רגילה)
חצי כפית קינמון
כף וחצי סוכר (או יותר, זה תלוי בטעם אישי)
100 גרם שוקולד (השתמשתי בצימקאו, אפשר בכל שוקולד אחר)

אופציות להוספה:
שבבי קוקוס, סוכר חום, תמצית וניל, סוכר וניל או מקלות וניל, מה שתרצו

נתחיל בהרתחה של קרם הקוקוס בסיר קטן, נשים את הסוכר והקינמון ונחכה עד שהכל ירתח יחד וימס.
להוסיף את שיבולת השועל ולערבב עד שיש עיסה דביקה ולא נוזלית.
אפשר להוסיף נוזל או שיבולת שועל בהתאם למרקם.
להוריד מהאש ולחכות שיתקרר מעט.

ברגע שהעיסה התקררה, אפשר להתחיל לעבוד איתה ולעשות צורות.
אני עשיתי בצורת עוגיות רגילות אבל אפשר לעשות בכל צורה שתרצו!
אחרי שעשיתן את הצורות, תכניסו למקפיא ל10 דקות או יותר, עד שמתקררות ומתקשות מעט.
אפשר גם למקרר אבל זה יקח יותר זמן.
בנתיים, המסתי את השוקולד במיקרו, אפשר גם בבן מארי.

אחרי שהעוגיות התקררו והתקשו, הוצאתי אותן והתחלתי לצפות ולקשט בשוקולד.
טבלתי אותן בתחתית, ציפיתי בשוקולד, הוספתי מעט שבבי קוקוס לקישוט.
כשסיימתי לקשט, הכנסתי למקרר לעוד כמה דקות שהשוקולד יתקשה.
אפשר גם להשאיר בחוץ, אם קר מספיק בבית.

וזהו! העוגיות מוכנות!
הן חטיף מעולה כשבא משהו מתוק אבל לא כבד מדיי,
הן מהירות ופשוטות להכנה,
וטעימות לגמריי!

12633192_767546520045269_2008905794_o

מהעיסה יצאו לי 12 עוגיות

12630921_767546443378610_2054423163_o

אחרי שקישטתי בשוקולד וקוקוס

אם החלטתן לנסות את המתכון, אשמח שתתייגו ותשתפו איתי את התוצאות!

אם בא לכן להשאר מעודכנות, הרשמו כמנויות לבלוג ותקבלו הודעה בכל פוסט חדש ואתן תמיד מוזמנות לעקוב אחרי ברשתות חברתיות אחרות לעוד תמונות של אוכל טעים ומוסרי!

 

הגיע הזמן לעוגיות!

קריסמס עוד דקה פה וזה בדיוק הזמן לעוגיות מקושטות וצבעוניות!
העוגיות האלו נהדרות לכל תקופה, לא רק קריסמס, יכולות להכיל שלל אילתורים ותוספות ובטוח תהנו מהן!
אז למתכון!!!

מצרכים:
100 גרם מרגרינה בטמפ' החדר
1/2 כוס סוכר (אפשר חום, קוקוס, לבן)
3 כפות מי חומוס (מסוננים מקופסת שימורים)
כפית תמצית וניל
1/2 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה
1/2 1 כוס קמח
תוספות:
שוקולד צ'יפס, צימוקים, שקדים, מה שתרצו!

נתחיל בלחמם את התנור ל170 מעלות.
לקערת מיקסר (אפשר גם עם מיקסר ידני) להוסיף את המרגרינה, הסוכר ומי החומוס ולערבב עד שנוצרת בלילה אחידה. ממליצה במהירות הכי גבוהה.
אחר"כ להוסיף את תמצית הוניל, אבקת האפיה והסודה לשתיה ולהמשיך לערבב.
להוריד את המהירות ולהוסיף לאט לאט את הקמח במנפה עד שנוצר גוש בצק.
עכשיו כשיש בצק, כל מה שצריך זה ליצור צורות!
שימו על מגש עם נייר אפייה ואפו למשך 15 דק' או עד שמשחים.

giphy (1)

מרגרינה, סוכר, מי חומוס, אבקת אפיה, תמצית וניל, סודה לשתיה

giphy

להוסיף קמח מנופה

12398678_749767341823187_867892395_o

גוש הבצק שנוצר

12413792_749767031823218_1497890188_o

לרדד עם מארוך ולעשות צורות

939324_749767011823220_374474369_o

להכניס לתנור עד שמשחים

לסיום קישטתי בשבבי קוקוס, גלייז פשוט של אבקת סוכר ומים עם מעט צבע מאכל.

12398645_749783441821577_2109353458_o

 

אם החלטתן לנסות את המתכון, אשמח שתתייגו ותשתפו איתי את התוצאות!

אם בא לכן להשאר מעודכנות, הרשמו כמנויות לבלוג ותקבלו הודעה בכל פוסט חדש ואתן תמיד מוזמנות לעקוב אחרי ברשתות חברתיות אחרות לעוד תמונות של אוכל טעים ומוסרי!