עוגיות שיבולת שועל וקוקוס! | ללא גלוטן וללא אפיה!

סליחה שלא עדכנתי מלא זמן, עבדתי על הרבה מתכונים חדשים והנה אחד מהם!
עוגיות שיבולת שועל! הן אפילו ללא גלוטן וללא אפיה, שזה הופך את הכל למהיר פי כמה ומהיר זה מעולה!

מצרכים: מתאים ל12 עוגיות בינוניות
כוס קרם קוקוס
כוס וחצי שיבולת שועל (השתמשתי בהכנה מהירה, אבל אפשר גם רגילה)
חצי כפית קינמון
כף וחצי סוכר (או יותר, זה תלוי בטעם אישי)
100 גרם שוקולד (השתמשתי בצימקאו, אפשר בכל שוקולד אחר)

אופציות להוספה:
שבבי קוקוס, סוכר חום, תמצית וניל, סוכר וניל או מקלות וניל, מה שתרצו

נתחיל בהרתחה של קרם הקוקוס בסיר קטן, נשים את הסוכר והקינמון ונחכה עד שהכל ירתח יחד וימס.
להוסיף את שיבולת השועל ולערבב עד שיש עיסה דביקה ולא נוזלית.
אפשר להוסיף נוזל או שיבולת שועל בהתאם למרקם.
להוריד מהאש ולחכות שיתקרר מעט.

ברגע שהעיסה התקררה, אפשר להתחיל לעבוד איתה ולעשות צורות.
אני עשיתי בצורת עוגיות רגילות אבל אפשר לעשות בכל צורה שתרצו!
אחרי שעשיתן את הצורות, תכניסו למקפיא ל10 דקות או יותר, עד שמתקררות ומתקשות מעט.
אפשר גם למקרר אבל זה יקח יותר זמן.
בנתיים, המסתי את השוקולד במיקרו, אפשר גם בבן מארי.

אחרי שהעוגיות התקררו והתקשו, הוצאתי אותן והתחלתי לצפות ולקשט בשוקולד.
טבלתי אותן בתחתית, ציפיתי בשוקולד, הוספתי מעט שבבי קוקוס לקישוט.
כשסיימתי לקשט, הכנסתי למקרר לעוד כמה דקות שהשוקולד יתקשה.
אפשר גם להשאיר בחוץ, אם קר מספיק בבית.

וזהו! העוגיות מוכנות!
הן חטיף מעולה כשבא משהו מתוק אבל לא כבד מדיי,
הן מהירות ופשוטות להכנה,
וטעימות לגמריי!

12633192_767546520045269_2008905794_o

מהעיסה יצאו לי 12 עוגיות

12630921_767546443378610_2054423163_o

אחרי שקישטתי בשוקולד וקוקוס

אם החלטתן לנסות את המתכון, אשמח שתתייגו ותשתפו איתי את התוצאות!

אם בא לכן להשאר מעודכנות, הרשמו כמנויות לבלוג ותקבלו הודעה בכל פוסט חדש ואתן תמיד מוזמנות לעקוב אחרי ברשתות חברתיות אחרות לעוד תמונות של אוכל טעים ומוסרי!

 

קרמבו טבעוני!

עברו הרבה שנים מאז שאכלתי קרמבו, לא יודעת כמה אני מתגעגעת אבל האנשים סביבי התחננו לאחד ומישהי צריכה לעשות את העבודה.

אז החלטתי שלפוסט הראשון יהיה מגניב לשתף את המתכון שלגמריי אלתרתי עכשיו לקרמבו!
גם המתכון הזה לא לוקח יותר מחצי שעה אבל דורש כמה הכנות במקביל אז יכול לקחת יותר זמן.

מצרכים:
שקית מרשמלו טבעוני (לינק לקניה)
2 כוסות מי חומוס
2 כוסות סוכר
200 גרם צימקאו (אפשר גם כל שוקולד אחר)
עוגיות אוריאו

בהתחלה שמתי את מי החומוס להקצפה במיקסר ובו זמנית המסתי את המרשמלו בסיר.
לאט מוסיפה את הסוכר למי החומוס.

image

image

בזמן ששניהם פועלים, התחלתי להפריד את האוריאו מקרם הוניל שבתוכו.

image

אחרי שהמרשמלו נמס לחלוטין והפך לעיסה דביקה, הוספתי לאט לאט למיקסר ביחד עם מי החומוס עד שנוצרה תערובת אוורירית ויציבה.

image

הכנסתי לשקית זילוף וזילפתי על העוגיות.

image

הכנסתי למקפיא לכמה דקות בזמן שאני ממיסה את הצימקאו במיקרוגל, אפשר גם בבן מארי ואיתו ציפיתי את הקרמבו.
כדאי לתת לשוקולד להתקרר מעט כדי שלא ימיס את המרשמלו.

image

הכנסתי למקרר להתקשות וכשהוצאתי חיכה לי קסם טהור.
זה אוורירי, מתוק, מזכיר קרמבו בצורה מושלמת.

image

image

נשאר לי המון מהתערובת והתעצלתי קצת אז הכנתי שתי עוגות קטנות עם שברי אוריאו בתחתית, תערובת המרשמלו וזילוף שוקולד מעל.

image

אז מה קודם, העוגיה או הקצפת?

אם החלטתן לנסות את המתכון, אשמח שתתייגו ותשתפו איתי את התוצאות!

אם בא לכן להשאר מעודכנות, הרשמו כמנויות לבלוג ותקבלו הודעה בכל פוסט חדש ואתן תמיד מוזמנות לעקוב אחרי ברשתות חברתיות אחרות לעוד תמונות של אוכל טעים ומוסרי!